Product
Amount
Ditaloni integrali di Russulidda
500 gr
Pappardelle integrali di Russulidda
500 gr
Spaghetti semi-integrali di grano duro Saragolla
500 gr
Paccheri semi-integrali di grano duro Saragolla
500 gr
Linguine ruvide di farro e orzo Ma'kaira
1 kg
Riso Carnaroli naturale Terreamano
750 gr

Collezione Pasta

€67.5

Box Collection, Capsule Box

availability

Sold out

La pasta, la quintessenza della cucina italiana. Dal semplice incontro tra acqua e grano nascono infinite varietà di forme, texture e sapori: nella semplicità, spesso, risiede la più grande ricchezza. La Collezione Pasta contiene una selezione di prodotti realizzati a partire da grani antichi

Ditaloni e pappardelle sono modellati dalle sapienti mani di Nicola De Gregorio, un agricoltore siciliano che, nella sua tenuta "Fastuchera", recupera e coltiva antiche varietà di grano. Nelle sue terre è tornato a prosperare il Russulidda, una tipologia dal lungo passato, che già veniva coltivata trecento anni fa. La sua pasta conserva un sapore rustico, così unico che non può essere descritto - può solo essere gustato. 

Gli spaghetti e i paccheri sono creati da Bruno e Sabatino, due amici legati dal sogno di rivoluzionare il modo di produrre la pasta. Con l'antico grano Saragolla, un'antica varietà della famiglia Khorasan, ci sono riusciti: la loro pasta è nutriente e povera di glutine, ha un sapore intenso e inconfondibile. 

Le linguine Ma'kaira di Giacomo Santoleri nascono dall'incontro tra farro e orzo Mondo, due semi nativi dell'Abruzzo caratterizzati da spiccati profumi di fieno e una ruvida consistenza. Le linguine sono deliziose preparate cacio e pepe o con un cucchiaio di pesto Genovese. 

Probabilmente hai già notato il riso e ti sei chiesto cosa ci fa in un box chiamato "Collezione Pasta". Il Terreamano è il primo riso Carnaroli naturale, coltivato completamente a mano secondo tradizione. I suoi chicchi sono grandi e contiene molto amido, che viene progressivamente rilasciato durante la cottura lenta, rendendolo il riso perfetto per creare cremosissimi risotti. 

Vi raccomandiamo due modi per gustare questa Collezione: in compagnia e rigorosamente al dente!

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